総合福袋 Amazon.co.jp: Restaurant Books Japanese : yonemura 静物

Amazon.co.jp: Restaurant yonemura : Japanese Books

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総合福袋 Amazon.co.jp: Restaurant Books Japanese : yonemura 静物の詳細情報

Amazon.co.jp: Restaurant yonemura : Japanese Books。restaurant | 新門前米村。New Samurai Restaurant & Surprises After 1 Month in Tokyo。令和6年産新潟米コシヒカリBL 5kg 自慢のお米。

『Restaurant Yonemura』について

料理本のアカデミー賞、グルマンワールドクックブックアワード2005受賞！収録点数358点・フルカラー。

京都の料理人・米村昌泰が創る「レストランよねむら」の12箇月。135品におよぶ料理をディープな写真とポップなグラフィックアートとのコラボレーションにて綴る料理本。

よねむらを語るは、驚と興そして京。素材の選別から盛りつけに至るまで、ひたすら驚き、根底に息づいた京都を見る。千余年、王城を配し栄華を極めた地ならではの洗練された美意識、培われた技と味覚、豊富な素材が、シェフのモダンでポップ、さらにはシックな感覚と響きあい新味を醸す。

日本と西洋、それぞれの土地と文化が育てた四季折々の料理を、時に、キッチュ、類似、ズレといった要素を取り入れ独自のフィルターを通じて供す。膳終わるまで、心地よく裏切られては驚き興じるばかり。型もなければ方式もタブーもない、従うはただ美味しいということ。シェフ自らも興じる一人であり作り手であるがゆえ。おそらく、興じ続けることに限りなく、よねむらの料理は末々まで変化し魅了し続けていくのだ。（本書より）

定価：9,219円

。オテル・サックスの新しい日仏屋上レストラン「鬼怒川リヴ。l'élanのご予約 - OMAKASE。未来のレストランへ 06多角経営で、続けられるガストロノミーへ。造形集団(ZOKEI-SYUDAN) - 創造(WORKS) -。EL AILIMAN | . . すしざんまい六本木店いつも肉系ばかりだから。片岡翔太 | . . いつかのdinner. . . | Instagram。テタンジェと祝う、食の歓びvol.2表参道「エラン」信太竜馬。XEX」「CÉ LA VI」20名～400名貸切パーティーはこちらより。Izumi Kimura (@sushijin.kimura) • Instagram photos and videos。石のさつま　島津久敬。洋書★アンコール遺跡【写真集】1966年発刊★アンコール・ワット世界遺産★仏像破壊以前の時代に撮影★カラー・ピンナップ付★豪華本